Мраморная говядина.
Производство «мраморной» говядины является сложным и кропотливым процессом. Мраморное мясо с тонкими прожилками жира, на срезе напоминает поверхность красного мрамора. При тепловой обработке содержа..
Прочитать
Степени прожарки стейков.
Считается, что стейк, приготовленный из говядины высших категорий мраморности, сложно испортить. Это мясо сохранит лучшие качества даже при сильной прожарке, хотя у каждого из подлинных гурманов мяс..
Прочитать
